殼寡糖（又稱寡聚氨基葡糖、甲殼低聚糖）由甲殼素脫乙酰化的產物殼聚糖降解獲得，是由2-10個氨基葡萄糖通過β-氨基葡萄糖糖苷鍵連接而成的低聚糖，具有免疫增強劑的作用，能夠促進腸道菌群調節能力，提高抗病力等作用。

       飼料中添加殼寡糖在水產養殖中已有較多報道，Wang等發現殼寡糖能干擾特定的基因轉錄從而抑制細菌的生長，Qin等研究殼寡糖能夠提高吉富羅非魚生長和抗菌等能力，Luo等在飼料中添加殼寡糖能顯著提高虹鱒的抗菌和應激作用，Niu等在斑節對蝦的研究中發現飼料中添加殼寡糖可增強機體抗氧化應激能力，其作為一種功能性寡糖已受到越來越多的認可。韓麗蓉等在飼料中添加殼寡糖對刺參具有促進生長和免疫的效果，但殼寡糖溶于水，直接將殼寡糖應用于刺參的養殖使用勢必會造成一定程度的損失。

       因此，本實驗通過對殼寡糖進行包被處理，將不同添加量的包被殼寡糖添加到基礎飼料中長期飼喂刺參，并通過定期取樣，測定生長和免疫酶指標，分析包被殼寡糖對刺參機體生長和非特異性免疫的影響，并探究包被殼寡糖在刺參配合飼料中的適宜添加水平及最佳作用時間，為開發新型綠色免疫增強劑提供參考。

      殼寡糖的包被：采用雙層包被方法（羧甲基纖維素和卡拉膠）對殼寡糖進行包被，先將羧甲基纖維素溶解進行包被殼寡糖，得到羧甲基纖維素包被殼寡糖，再將卡拉膠溶解對羧甲基纖維素包被殼寡糖進行二次包被，得到雙層包被的殼寡糖。包被后殼寡糖有效質量分數為33.3%，包被殼寡糖能夠有效降低殼寡糖在水中溶解的損失。

       本研究結果表明，飼料中添加適量的包被殼寡糖對刺參的生長性能和免疫能力具有促進作用。殼寡糖作為一種免疫制劑可以應用在刺參飼料中，包被殼寡糖的建議添加量為1.50%，可長期使用。

本文轉自《包被殼寡糖對刺參生長性能和免疫反應的影響》